L'achat alimentaire durable et de qualité - Focus Secteur Agroalimentaire et distribution alimentaire

Formation inter-entreprise

À qui s'adresse la formation?

Pour les cuisiniers, les responsables achats, QHSE, les Gestionnaires de déchets et Direction.

Niveau atteint

Débutant

Durée

4,00 heure(s)

2 x 2 heures

Langues(s) de prestation

EN FR

Prochaine session

18.07.2023
Lieu
Bertrange

Objectifs

L’alimentation durable vise à nourrir les êtres humains en qualité et en quantité suffisante. Les pratiques alimentaires ont évolué avec de nouveaux besoins comme le véganisme, ou le développement de protéines végétales en remplacement de la viande, mais comment faire évoluer les menus dans les restaurants collectifs? De même, les solutions de lutte contre le gaspillage alimentaire sont parfois opposées à la sécurité alimentaire, qu’en est-il vraiment? Cette formation est tournée sur les enjeux de l’alimentation durable, le gaspillage alimentaire, et ses solutions au quotidien en entreprise.

Contenu

L’arrivée et le développement du vrac - Le gaspillage alimentaire - La transformation des invendus - Les acteurs en place - Les effets du changement climatique et des enjeux geo-stratégiques - Les objectifs de neutralité pour 2050 - Le bien être animal - Les emballages.

Certificat, diplôme

Attestation de participation

Prochaine session

Date
Ville
Language & prix
18.07.2023
Bertrange
EN
10.08.2023
Bertrange
EN