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Les régimes pour raisons de santé dans les services d'éducation et d'accueil

3,5 heure(s)

La durée peut être adaptée selon les besoins de l'établissement

Objectifs

  • Transmettre les connaissances de base concernant certains régimes d’exclusion.
  • Sensibiliser à l’importance du respect des régimes pour raisons de santé.

Contenu

  • Les demandes spécifiques des familles
    • les intolérances,
    • les allergies-définitions et exemples
  • Autres problèmes de santé: quels régimes?
  • Les allergènes:
    • l’étiquetage des aliments,
    • les produits spéciaux,
    • la législation,
    • les traces
  • La gestion des demandes au quotidien - Exemples pratiques
  • Le rôle et la responsabilité de chacun
Méthodes pédagogiques
  • Formation interactive avec support PowerPoint
  • Discussions en groupe
  • Échange d'expériences

Public cible

A qui s'adresse la formation?

Professionnels de l'alimentation de manière générale ou professionnels travaillant dans le domaine éducatif

Evaluation

Certificat, diplôme

Un certificat de participation sera remis après la formation

Informations supplémentaires

Des modules pratiques peuvent être organisés sous forme de "workshop" avec un cuisinier spécialisé

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Le contenu de ce descriptif de formation est de la seule responsabilité de son auteur, l'organisme de formation SIGNA Groupe.

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Caractéristiques
Niveau Débutant
Organisation Formation inter et intra-entreprise
Langues de prestation
Partenariat

CELICO Sàrl

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