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HACCP (Mod. 2) : Application de la méthode et développement de la documentation

1 day(s)

8 heures (Soit une journée de 08h30 à 17h00).

Objectives

  • Au terme de la formation, les participants auront les connaissances minimales requises pour rédiger les documents témoins du bon développement de la démarche HACCP
  • Via des exercices, les participants développeront des documents types ou pourront les améliorer au sein de leur entreprise

Content

  • Rappel de la méthodologie et ses préalables
  • Quels sont les documents obligatoires?
  • Comment rédiger les documents HACCP?
  • Les documents liés aux préalables HACCP
  • Comment regrouper les produits similaires pour réduire le nombre d'étude à réaliser?
  • L'analyse des dangers et son application pratique
  • La détermination des points critiques
Teaching methods

L'apport théorique est dispensé sous forme d'un diaporama commenté.

Target group

Who is the course aimed at?

Les responsables d'entreprise et les responsables HACCP concernés par la mise en œuvre de ce système qualité dans leur entreprise.

 
Prerequisites

Avoir participé au MOD.1 HACCP: Introduction aux grands principes

Assessment

Assessment methods

Les participants recevront, en fin de formation, un formulaire d'évaluation à compléter. Ceux-ci sont toujours scrupuleusement analysés dans un but d'amélioration continue.

 
Certficate, diploma

Des attestations de participation seront envoyées, par email, aux participants après la formation s'ils ont participé intégralement à celle-ci et seulement après payement de la facture qui y est relative.

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Responsibility for the content of this training description lies solely with its author, the training provider CQHN.

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Characteristics
Level Intermédiaire
Organisation Formation inter-entreprise
Teaching aids

Un support de cours est remis lors de chaque formation.

Languages
Next sessions
From/To Location Price
20/04/22
  CQHN   300.00 €
See details
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