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La traçabilité, ça ressemble à quoi !

1 jour(s)

8 heures (Soit une journée de 08h30 à 17h00).

Objectifs

Au terme de la formation, les participants auront une bonne connaissance des obligations légales (européenne et nationale) en matière de traçabilité: des exigences de la grande distribution en matière de traçabilité. Ils auront les connaissances minimales requises pour initier une démarche d'analyse pour la mise en place d'un système de traçabilité au sein de leur unité d'exploitation.

Contenu

La réglementation européenne et nationale en matière de traçabilité.

Comparaison des exigences légales nationales et européennes.

La description des notions suivantes:

  • Unité de réception.
  • Document d'accompagnement.
  • Unité de prélèvement.
  • Normalisation des identifiants.
  • Registre des entrées.
  • Registre des sorties.
  • La traçabilité interne.
  • La traçabilité ascendante.
  • La traçabilité descendante.
Méthodes pédagogiques

L'apport théorique est dispensé sous forme d'un diaporama commenté.

Public cible

A qui s'adresse la formation?

Tous les acteurs actifs dans le secteur agroalimentaire.

 
Prérequis

Aucun.

Evaluation

Méthodes d'évaluation

Les participants recevront, en fin de formation, un formulaire d'évaluation à compléter. Ceux-ci sont toujours scrupuleusement analysés dans un but d'amélioration continue.

 
Certificat, diplôme

Des attestations de participation seront envoyées, par email, aux participants après la formation s'ils ont participé intégralement à celle-ci et seulement après payement de la facture qui y est relative.



Le contenu de ce descriptif de formation est de la seule responsabilité de son auteur, l'organisme de formation Centre Hainaut-Namur pour la Gestion de la Qualité.

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Caractéristiques
Niveau Intermédiaire
Organisation Formation inter-entreprise
Supports

Un support de cours est remis lors de chaque formation.

Langues de prestation
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