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Sécurité Alimentaire: La traçabilité

2 heure(s)

Objectifs

L'objectif de ce module de formation est de fournir aux participants une compréhension et une maîtrise des risques.

Contenu

  • Traçabilité des denrées alimentaires par dates ( DLC, DLUO, fabrication, congélation...)
  • Plats-témoin: comment, combien et quand prélever

Public cible

A qui s'adresse la formation?

Professionnels de l'alimentation

Evaluation

Certificat, diplôme

Certificat de participation

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Le contenu de ce descriptif de formation est de la seule responsabilité de son auteur, l'organisme de formation SIGNA.

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Caractéristiques
Niveau Débutant
Organisation Formation inter-entreprise
Langues de prestation
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